Полезные свойства перепелиных яиц для женщин

Даже на полках обычных магазинов часто можно увидеть миниатюрные яички с коричневыми пятнышками, снесенные перепелами. Каковы польза и вред перепелиных яиц, и как они применяются на кухне, в лечении и косметологии?

Состав и калорийность перепелиного яйца

Продукт можно считать рекордсменом по содержанию полезных для организма веществ. В частности, в нем присутствуют:

• витамины группы В — В9, В2, В1, В6;
• витамин Е;
• витамин А;
• никотиновая кислота РР;
• холин и бета-каротин;
• ценные минеральные вещества — кальций, калий, магний и натрий, хлор и фосфор;
• железо и медь;
• достаточно редкие минералы — кобальт и молибден, хром и марганец;
• аминокислоты.

В 100 г содержится 168 калорий. Больше всего в деликатесном продукте жиров — около 13 г, еще 12 г занимают белки, а на долю углеводов приходится всего лишь 0,6 г. Много в составе яиц воды — 73 г.

Сколько перепелиных яиц заменяют одно куриное? Необходимо взять 5 – 6 штук деликатесных яичек, чтобы масса и питательность примерно сравнялись с 1 куриным.

Польза перепелиных яиц для организма

Возможно, миниатюрными деликатесами трудно насытиться, но их главная польза состоит не в этом. Свойства продукта и его уникальный состав способствуют тому, что яйца:

• помогают в лечении желудочных и кишечных недугов;
• стимулируют работу мозга и очищают кровь;
• повышают сопротивляемость к инфекциям и вирусам;
• тонизируют;
• уменьшают возможность развития атеросклероза, инфарктов и инсультов;
• ускоряют метаболизм и поддерживают нормальное зрение;
• помогают при астме и аллергии;
• служат профилактикой диабета и защищают почки и мочевой пузырь от образования камней.

Польза перепелиных яиц для женщин

От яиц перепелов будет особенная польза для представительниц прекрасного пола. Перепелиные яйца для женщин после 50 очень ценны, поскольку свойства продукта регулируют половые гормоны и улучшают состояние в период менопаузы. Эти же свойства помогают быстрее вернуться в нормальное состояние после родов молодым женщинам.

Чем полезны перепелиные яйца для мужчин

Для мужчин польза продукта заключается в том, что он поднимает уровень тестостерона и положительно влияют на потенцию. Продукт способен служить профилактикой воспалений предстательной железы.

Можно ли перепелиные яйца детям

Обычные крупные яйца в детский рацион вводят поздно, но перепелиные являются исключением — за счет миниатюрных размеров они не принесут вред. Зато польза будет большая — свойства продукта защитят зрение ребенка, поспособствуют хорошей работе мозга и памяти, укрепят иммунитет. Поэтому в небольших количествах деликатес не только разрешен для детей, но и очень важен для их рациона.

С какого возраста можно давать ребенку

Впервые предложить продукт младенцу можно уже в 9 месяцев — но совсем в небольшом количестве. Начать стоит буквально с крупинки вареного желтка. Если негативной реакции не будет, то постепенно дозировку можно увеличить до половинки желтка, а к 12 месяцам — до целого. Белок вводят в рацион после 1 года — и одновременно начинают знакомить ребенка с омлетами и запеканками из этого продукта.

Важно! Несмотря на ценные свойства, продукт может вызывать у детей индивидуальную негативную реакцию. Чтобы не причинить малышу вред, перед вводом деликатеса в рацион нужно посоветоваться с педиатром.

Можно ли употреблять перепелиные яйца беременным и кормящим

Полезный продукт очень богат фолиевой кислотой и другими ценными веществами, поэтому употреблять его во время вынашивания ребенка однозначно рекомендуется. Деликатес поможет укрепить развивающийся организм плода и застраховаться от выкидыша.

Перепелиные яйца при грудном вскармливании употреблять можно ежедневно, по паре штук, частично заменяя более аллергенные куриные.

Полезны ли перепелиные яйца для похудения

На первый взгляд кажется, что питательность, равная 168 калориям, делает продукт не лучшим выбором для диетического рациона. Но нужно помнить, что калорийность указывается для 100 г продукта — а одно яичко весит намного меньше. Поэтому во время похудения 1 – 2 штуки в сутки допустимы и очень полезны — они помогут восполнить недостаток ценных веществ.

Лечение перепелиными яйцами

Польза перепелиных яиц для здоровья выражается в том, что продукт помогает даже облегчить некоторые хронические заболевания. Как положено употреблять деликатес при разных недугах?

При панкреатите

Даже на острой стадии при воспалительном недуге поджелудочной железы употреблять продукт можно — но только в сыром виде. В крайнем случае допускаются яички всмятку. Дело в том, что вареный желток слишком тяжело усваивается и может нанести вред поджелудочной железе.

При гастрите и язве

При язвенной болезни и хроническом гастрите есть продукт тоже лучше необработанным. Свежие яйца обволакивают стенки желудка изнутри, помогая бороться с тошнотой и изжогой, и снимают воспаление.

При диабете

При сахарном диабете продукт не запрещен — уровень сахара от него не повышается, зато полезные свойства позволяют поддерживать нормальное самочувствие. Однако перед употреблением деликатеса нужно обязательно посоветоваться с лечащим врачом — при некоторых сложных формах диабета для организма все-таки может быть вред.

При отравлениях

В продукте содержатся очищающие свойства, поэтому при пищевом отравлении можно принимать по одному яичку каждые 6 часов — организм справится с интоксикацией быстрее.

Применение перепелиных яиц в косметологии

Белки и желтки успешно применяются не только в кулинарии, но и в народной косметологии. Их ценные свойства хорошо воздействуют на кожу, возвращая ей молодость, упругость и свежесть, а также питают и укрепляют слабые ломкие волосы.

Маски для кожи лица

Чтобы увлажнить лицо и одновременно избавиться от отеков, можно сделать следующую маску:

• 3 желтка смешать с ложкой меда и ложкой овсяной муки;
• распределить маску по лицу на 15 минут;
• потом смыть и на пару минут приложить холодную салфетку.

Другая маска питает кожу вокруг глаз и помогает избавиться от припухлостей и «синяков».

• Яичный желток смешивают с чайной ложечкой оливкового масла.
• Добавляют немного свежего лимонного сока.
• Аккуратно наносят на нежную кожицу нижних и верхних век на 20 минут, избегая попадания в сами глаза.

Маски для волос

Свойства продукта эффективно укрепляют волосы, придают им блеск и улучшают состояние кожи головы.

• Чтобы вернуть силу ломким сухим волосам, нужно смешать 3 желтка с 2 чайными ложечками касторового масла и сока алоэ. Смесь распределяют по волосам, потом укрывают их пленкой и укутывают полотенцем на 4 часа. По прошествии этого времени маска смывается мягким шампунем.
• Чтобы избавиться от перхоти, можно смешать 3 – 4 желтка с 5 столовыми ложками пива и покрошить в смесь немного ржаного хлеба. Маску перемешивают, потом втирают в кожу головы, чтобы через полчаса смыть шампунем.

Маски рекомендуется делать не реже, чем дважды или трижды в неделю, тогда польза от них быстро станет заметной.

Польза и вред скорлупы перепелиных яиц

Необязательно выкидывать скорлупки от яиц — их тоже можно использовать в пищу. Польза ничуть не меньше, чем от самих желтков — в скорлупе содержится тот же самый набор полезных минералов, витаминов и аминокислот.

Есть можно только скорлупки отваренных яиц. Перед употреблением их нужно перемолоть в мельчайший порошок, а затем — добавлять в кофе, принимать, запивая водой, или использовать в качестве специи для разных блюд.

Совет! В день взрослому человеку разрешается употреблять порошок из 3 скорлупок, подросткам до 18 лет лучше остановиться на перемолотой скорлупе 2 яиц. А маленьким детям от 1 года до 8 лет и вовсе стоит давать порошок в количестве не больше, чем от 1 скорлупы.

При правильном приготовлении свойства скорлупы не могут причинить вред. Опасно лишь перемалывать в порошок плохо вымытую скорлупку от сырого яйца. Также нужно следить, чтобы в порошке не оставалось крупных частичек скорлупы, которые могут поранить рот или горло.

Как употреблять перепелиные яйца

Как есть перепелиные яйца для большей пользы? Продукт можно обрабатывать всеми доступными способами — варить вкрутую и всмятку, жарить на сковороде, употреблять в сыром виде, добавлять в тесто для выпечки.

Правда, есть один нюанс — полезные, но крохотные деликатесы нерационально использовать для приготовления объемных блюд. Обычно их применяют в качестве украшающего штриха. Продукт встречается:

• в салатах;
• на бутербродах и тостах;
• в рулетах и запеканках;
• в гарнирах и в супах;
• в десертных блюдах.

Продукт хорошо сочетается с любыми овощами и фруктами, с мясом и сырами, с рыбными блюдами и зеленью.

Холестерин в перепелиных яйцах довольно высокий (треть дневной нормы в 1 яйце), и употреблять их рекомендуется понемногу. Дневная норма составляет 2 – 3 штуки для здорового взрослого человека, а детям и людям с ослабленным здоровьем и вовсе лучше ограничиться 1 яичком в день.

Сырые перепелиные яйца: польза или вред

В свежем продукте, не подвергнутом никакой обработке, сохраняется максимум витаминов и все ценные свойства. А это означает, что наибольшая польза организму будет именно от сырых яиц. Сырые перепелиные яйца натощак укрепляют здоровье. А если такой продукт кажется не слишком приятным на вкус, его добавляют в кашу или пюре, смешивают со сладкими соком или сахаром.

Однако при таком способе употребления возможен и вред — яйца могут нести в себе бактерии сальмонеллы. Риск считается не слишком высоким. Перепела — чистоплотные птицы, а яички покрыты очень плотной, почти непроницаемой скорлупой. И тем не менее возможность заразиться опасной инфекцией все-таки существует.

Совет! Для того, чтобы не отказываться от употребления сырых яиц, их стоит покупать только в проверенном магазине или напрямую у надежного поставщика. Перед тем, как разбить скорлупу, ее нужно тщательно помыть.

Как варить перепелиные яйца

Миниатюрные яйца готовят гораздо быстрее, чем куриные. Их нужно держать в кипящей воде всего 5 минут, если хочется получить крутое яйцо, и не больше 2 минут, если всмятку — тогда польза вареных перепелиных яиц сохраняется максимально.

Вред перепелиных яиц и противопоказания к употреблению

Ценные свойства яиц в отдельных случаях могут обернуться во вред человеческому организму. Противопоказания у продукта следующие:

• гепатит и другие тяжелые заболевания печени;
• желчекаменная болезнь;
• почечная недостаточность;
• атеросклероз и осложненный диабет;
• аллергия на яйца.

Основным недостатком продукта можно считать высокое содержание в нем холестерина. При повышенной чувствительности к этому органическому соединению от деликатеса лучше отказаться.

Как выбирать перепелиные яйца

Купить полезный продукт можно даже в обычном магазине, но сначала нужно тщательно осмотреть упаковку. Хорошие свежие яйца должны быть:

• целыми — без повреждений скорлупы;
• достаточно тяжелыми — если яйцо почти ничего не весит, то срок его годности давно истек;
• с яркой и насыщенной скорлупой — слишком блеклая оболочка говорит о несформировавшемся до конца яйце.

Сколько можно хранить перепелиные яйца

Держать полезный продукт можно только в холодильнике. При совсем низкой температуре свежие яйца сохраняют свежесть до 2 месяцев, а в условиях выше 10 градусов — не дольше недели. Около 7 дней хранятся в холодильнике сваренные вкрутую яйца.

Заключение

Польза и вред перепелиных яиц зависят от того, в каких количествах их употреблять. Если не превышать дневной нормы, то вреда для организма не будет — напротив, продукт поможет справиться с недомоганиями при многих недугах.

Отзывы

Люди, ведущие здоровый образ жизни, особое внимание уделяют своему рациону и режиму питания. Для хорошего самочувствия они зачастую заменяют привычные продукты более полезными, например, майонез – нежирным йогуртом, сахар – мёдом, куриные яйца – перепелиными. Сегодня женский сайт «Красивая и Успешная» расскажет своим читательницам о том, в чём заключается польза и вред перепелиных яиц, как их правильно употреблять и кому их лучше не пробовать.

Чем перепелиные яйца отличаются от куриных

От привычного потребителю яйца курицы перепелиное отличается своим внешним видом: оно гораздо меньше по размеру, а его оболочка имеет характерный окрас с тёмными разводами или крапинками. Скорлупа перепелиного яйца характеризуется особой хрупкостью: она легко измельчается в муку.

О пользе и вреде куриных яиц подробно >>

Вес яичка, снесённого перепёлкой, составляет от 10 до 13 г.

Однако в таком небольшом продукте кроется целый склад витаминов и минералов: около 13 г белков, 11 г жиров и жирных кислот, полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, фосфор, натрий, калий, кальций, магний, железа, марганец, цинк, медь, селен, витамины группы В, токоферол, витамины К и А и др.

В перепелиных яйцах нет фтора и витамина D, а вот холестерина в них в два раза больше, чем в куриных. Однако данная особенность делает продукт особенно ценным для питания людей, которые вынуждены нести высокие физические нагрузки.

Перепелиные яички – продукт, который можно без опаски употреблять в сыром виде. Дело в том, что температура тела перепёлок составляет 42 градуса.

Существует мнение, что благодаря этому сальмонеллы – возбудители опасного заболевания – в нём не выживают.

На самом же деле для полного уничтожения этого микроорганизма необходима температура не ниже 52 градусов, однако и при более низкой температуре они хуже размножаются. Фермы, где выращивают перепёлок, гораздо чище куриных, поэтому риск заразиться от яиц этих птиц минимален. Небольшое яичко обладает целым рядом полезных свойств.

Польза продукта для женщин

Как выяснил сайт sympaty.net, народная медицина с давних времён использовала перепелиные яички для борьбы со многими недугами:

• При менопаузе. В состав этого продукта входят некоторые половые гормоны, которые положительно отражаются на самочувствии женщины в ряде случаев. В яичном желтке перепёлок учёные обнаружили также вещества, обладающие свойствами природных антидепрессантов, благодаря чему употребление блюд с ним снижает нервозность и напряжённость.
• Во время беременности. Богатый витаминно-минеральный состав делает яйца чрезвычайно полезными при беременности. Употребление их в сыром виде помогает будущей маме бороться с изжогой и запорами. Существует также мнение, что миниатюрные яички защищают от проявлений токсикоза.
• В послеродовый период. Высокая питательность способствует быстрому восстановлению организма женщины после родов. При грудном вскармливании перепелиные яйца рекомендуют кушать вместо куриных, которые могут вызвать у младенца аллергию.

Этот продукт является также полезным косметическим средством, с помощью которого можно ухаживать за волосами и кожей. Он содержит белок лизин, стимулирующий выработку коллагена, поэтому маски с перепелиным яйцом – это эффективная мера по борьбе с морщинами.

Ещё одним полезным компонентом продукта является природный антисептик лизоцин.

Поэтому, если кожа начнёт воспаляться, перепелиные маски помогут решить проблему.

Чтобы волосы стали более крепкими, рекомендуется делать маски с перепелиными яйцами и регулярно употреблять их внутрь. Отличный рецепт укрепляющей маски для волос – смесь 2-3 яичек со столовой ложкой оливкового масла и таким же количеством сока алоэ. Такое средство следует наносить 2-3 раза в неделю.

Благодаря своей высокой питательности этот продукт помогает устранить дефицит полезных микроэлементов и улучшить общее самочувствие женщины. Мужчинам, не уверенных в своей силе, полезно употреблять различные блюда, в состав которых входит этот деликатес.

Польза перепелиных яиц для мужчин

Представители сильного пола, которые много трудятся физически, должны сделать перепелиные яйца частью своего рациона. Это позволит им быстро восстановить силы. Хорош этот продукт и как профилактика следующих расстройств:

• Половое бессилие. Благодаря гормонам, входящим в состав перепелиного яйца, потенция мужчины повышается. Значительно улучшается функция предстательной железы.
• Снижение либидо. Поскольку перепелиное яйцо устраняет дефицит полезных микроэлементов, оно усиливает половое влечение.
• Упадок сил. Если ежедневно выпивать пару миниатюрных яичек, ощущений разбитости и хронической усталости не возникнет.
• Хронические заболевания. Желток и белок яйца перепелки – это кладезь антиоксидантов. Их употребление помогает организму укреплять защитные силы и бороться с инфекцией.
• Заболевания сосудов и сердца. Польза и вред для мужчин и женщин перепелиных яиц заключается в наличии в них холестерина. С одной стороны, они не лишены «плохого» холестерина, забивающего просвет сосудов. С другой стороны, высокое содержание «хорошего» холестерина способствует нейтрализации вредных соединений. Чрезмерное употребление маленьких яичек может привести к проблемам с сосудами, но при соблюдении нормы они не навредят. Сколько яиц можно употреблять в день? Диетологи рекомендуют съедать не более 1-2 штук при наличии проблем со здоровьем. Взрослому человеку, не страдающему никакими недугами, вполне можно употребить до 8 яичек.

Польза продукта для детей

Малышам разрешается кушать перепелиные яйца с двухлетнего возраста. Они чрезвычайно полезны детскому организму, поскольку обеспечивают его ценными аминокислотами. Польза этого продукта для ребёнка заключается в следующем:

• Он улучшает пищеварительную функцию. Перепелиные яйца легко усваиваются, поэтому помогают крохам набирать массу, например, после болезни. Высокое содержание в них железа делает яички полезными при анемии.
• Способствует укреплению иммунитета малыша. Поскольку в небольшом яичке содержится огромное количество полезных микро- и макроэлементов, он обеспечивает организм крохи всем необходимым.
• Защищает от аллергии. Склонность к непереносимости каких-либо продуктов у детей – довольно распространённая проблема. В отличие от куриного яйца – отличного продукта для докорма – перепелиное яичко не вызовет у крохи аллергической реакции.
• Обладает приятными вкусовыми качествами. Зачастую крохи с плохим аппетитом отказываются от куриных яиц, а вот перепелиные едят с удовольствием.

Миниатюрное яичко ещё и удобнее в использовании, в отличие от более привычного куриного, поскольку обладает небольшими размерами.

Многим детям очень нравится этот крошечный продукт, который легко помещается в их ручке.

Польза перепелиного яйца для людей после 60 лет

Учёные доказали, что этот деликатес благотворно воздействует на организм мужчин и женщин пожилого возраста. Употребление маленьких яичек приносит огромную пользу людям в возрасте:

• нормализует артериальное давление;
• защищает от сахарного диабета;
• улучшает работу головного мозга;
• замедляет процессы старения организма;
• очищает сосуды;
• предупреждает образование камней в почках;
• способствует улучшению работы печени.

Польза и вред перепелиных яиц зависят от того, как их принимать. Важно знать не только разрешённое количество, но и способ приготовления этого продукта. Жареные яйца в любом случае калорийнее вареных. Считается, что для похудения полезнее есть деликатес в сыром виде.

Скорлупа перепелиных яиц: польза и вред

Внутрь употребляют не только белок и желток, но и оболочку этого удивительного продукта. В скорлупе содержатся полезные минералы, которые благотворно влияют на организм человека. Практически все минералы и витамины, содержащиеся в самом деликатесе, можно обнаружить и в его твёрдой оболочке. Поскольку она богата кальцием, её рекомендуют употреблять в измельчённом виде при заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Измельчённая скорлупа помогает также снизить проявления аллергии.

Максимальную пользу продукт принесёт при употреблении его вместе с рыбьим жиром: так питательные вещества из него лучше усвоятся.

Очень важно для получения пользы от скорлупы использовать оболочку от предварительно отваренных яиц.

Их очищают, со скорлупы снимают плёнку, просушивают и измельчают.

Как правильно принимать полезный продукт

Многие любители спорта предпочитают употреблять яйца в сыром виде натощак как натуральный протеиновый коктейль. О том, можно ли так делать, медики и диетологи сегодня всё ещё спорят.

Пьём с утра

С одной стороны, аминокислоты, которыми богато яичко, в сыром виде хорошо усваиваются, быстро насыщают  тело и обеспечивают его приливом энергии. Учёные считают, что сырые перепелиные яйца, выпитые утром натощак, полезны при гастрите. Народная медицина рекомендует лечить таким средством больной желудок при повышенной секреторной функции.

С другой стороны, сырые яйца натощак могут вызвать диарею. У перепелиных яичек очень хрупкая и тонкая скорлупа. Из-за небольшого размера яйца заметить трещину на его оболочке бывает сложно, а повреждение в скорлупе может стать причиной проникновения внутрь патологических микроорганизмов. Если утром натощак выпить яичный коктейль с испорченным продуктом, проблем со здоровьем не миновать. Чтобы не заболеть, перед потреблением сырые яйца следует на пару часов замочить в солёной воде.

Можно ли на ночь?

Можно ли перепелиные яйца пить на ночь? Многие считают, что это слишком калорийный продукт и приём яичного коктейля перед сном вредит. Однако в действительности многим людям удавалось похудеть именно с помощью такого блюда. На форумах можно также найти отзывы, утверждающие, что деликатес, употреблённый именно на ночь, помогает утром приобрести желанную бодрость.

Яички перепелок можно варить или жарить. Блюда из них получаются сытными и вкусными. Добавляют их также в выпечку, различные салаты. Отваривают яйца очень быстро – для полной готовности достаточно 3-4 минут.

Вред и противопоказания

Ограничить употребление этого продукта следует при наличии ряда противопоказаний. К таковым относятся:

• Атеросклероз. Людям с больными сосудами следует съедать не более 3 птичьих зародышей в неделю, иначе возрастает риск осложнений.
• Сахарный диабет. Яйца перепёлки – это отличная профилактика расстройства деятельности поджелудочной железы, но при наличии патологий этого органа их количество следует ограничить до 2-3 штук в 7 дней.
• Желчнокаменная болезнь. При данной патологии от любых яиц лучше отказаться вовсе.

Если съедать ежедневно слишком много перепелиных яиц, организм получит чрезмерно высокую дозу витамина А, что негативно отразится на всех его системах.

В остальных случаях, если верить отзывам о маленьких яичках, их введение в рацион приносит больше пользы, чем какого-то вреда.

Яйца перепёлок – это продукт, который можно смело есть на ночь без опасений поправиться. В любом случае, от одной штучки, съеденной за пару часов до сна, вряд ли будет большой вред, поэтому можно сказать, что этот белковый продукт идеален для безопасного утоления вечернего голода.

Сайт www.sympaty.net – Красивая и Успешная. Автор — Буренюк Елена. Подробнее про авторов сайта